肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味等加工处理而制得的熟肉制成品或半成品。包括香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。